產(chǎn)品詳情
提起漢堡想必大家都不陌生，是很多人的最愛，尤其是一些年輕人和孩子，漢堡畢竟是屬于快餐，年輕人早上上班的時候買個漢堡吃，比起來早上起來做飯要省下好多時間，還能睡個賴覺何樂而不為呢?今天教大家一款家庭版的漢堡，比漢堡店的都好吃，相信你吃過這個自制的漢堡不會再去買德克士、麥當(dāng)勞的漢堡了，還比他們做出來的漢堡干凈衛(wèi)生，再也不用擔(dān)心吃多了會肚子不舒服了，做法非常簡單。
主料：香雪家用裹炸粉 200克 香雪家用面包粉 300克
輔料：雞蛋1個 白砂糖30克
黃油20克 牛奶50克 水75克 奶粉15克
雞胸肉200克 奧爾良肉料適量 鹽適量
1. 除黃油外的食材(不包括雞肉等)全部放入攪拌缸內(nèi)。
2. 攪拌至面團基本光滑加入軟化的黃油。
3. 繼續(xù)攪打至黃油被吸收，面團光滑有彈性，取出揉成團加蓋常溫醒發(fā)。
4. 面團基本兩倍大后結(jié)束第一次發(fā)酵。
5. 分割成90克每個面團滾圓蓋保鮮膜靜置15分鐘。
6. 搟扁放入抹油后的漢堡模具中。
7. 烤箱40度進行第二次發(fā)酵45分鐘。
8. 烤箱上火170度，下火200度第三層烤至面包表面上色即可取出待涼。
9. 雞塊用調(diào)料腌制半小時。
10. 把雞塊放入裹炸粉的糊糊(裹炸粉：水為1:2)內(nèi)沾滿面糊。
11. 取出雞塊粘滿干的裹炸粉。
12. 再重復(fù)10和11步驟后，把沾滿裹炸粉的雞塊放在篩子里上下顛幾下曬網(wǎng)，去除多余干粉，不要左右顛曬網(wǎng)，讓雞塊表面自然形成鱗紋。
13. 放入油鍋內(nèi)中火炸至表面金黃。
14. 將漢堡胚從中間切開，香酥炸雞塊放下層，放一片生菜，擠一些沙拉醬，再蓋一片芝士，乘熱就可以開始美味的舌尖之旅啦!
文章來源：超級雞車
