主營產品：超級雞車加盟_炸雞店加盟_雞排加盟_小吃加盟
18101702113（經理）
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| 詳細參數 | |||
|---|---|---|---|
| 原產地 | 上海 | 品種 | 曲奇餅干 |
| 口味 | 五香味 | 包裝系列 | 簡裝系列 |
| 生產日期 | 不斷更新 | 凈含量規格 | 2500g |
| 種類 | 牛肉干/牛肉條 | 制作工藝 | 腌制 |
| 等級 | 特級 | ||
油炸雞排外酥里嫩，美味可口，是很多人都非常喜歡的美食。然而油炸雞排含油量很高，而且炸完剩下的油也很浪費，如果不用油炸，又很難達到那種口感。
食材準備
雞大腿4只,雞蛋1只,淀粉20克精鹽3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟豬油500克
制作步驟
1、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下;
2、用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上淀粉。雞蛋磕在碗里,用竹筷攪拌后,均勻地涂抹在雞肉上再拍上面包屑;
3、炒鍋上火燒熱油燒至六成熱,將雞排放入炸至酥脆漏勺撈起,改成菱形塊裝盤即可
制作步驟
1、雞脯肉切片,拍松;
2、加入鹽,料酒,花椒面等調料,腌七到八個小時;
3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑;
4、油溫不用太高,炸肉排,炸兩次;
5、如果沒有竹簽,可以將肉排改改刀,切成條,便于吃。
文章來源：超級雞車
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