隨著速凍食品銷售的持續上升，越來越多的食品加工企業都需要提升或者擴充自己的冷凍和冷卻生產線。作為速凍企業都知道冷凍和冷卻時食品加工生產和配送中非常重要的環節，目前冷卻設備和技術都在發生著翻天覆地的變化，要想提升和擴充生產線不是想象中那么簡單。

傳統的冷卻設備雖然依然在眾多的食品加工業中廣泛使用，但是在新的形式下，有著諸多優勢的新型冷凍設備正在逐步取代傳統的設備?，F代最新型的速凍設備當屬以液氮為原料對食品進行冷凍的液氮速凍設備。液氮是一種超*溫制冷劑，有著無惰性，無色、無味、無腐蝕、不可燃等特點。液氮溫度極低，沸點為—196℃，制冷原理就是利用氣化過程中吸收熱量而使得所接觸的食品溫度迅速降低。這種技術的主要原料為空氣，所以液氮中不存在有毒物質，汽化后也不會對冷凍、冷卻食品的安全、環境以及人員的健康有任何影響。

跟普通的機械冷凍設備相比，液氮速凍設備能大幅度減少食品的干耗損失，實現最*的單體速凍效果，避免了水晶的生成，從而讓食品有更高的質量。液氮系統可以讓溫度極速下降，有效地控制溫度，提供高品質的冷凍，冷凍食品且在加工過程中連續可靠，在食品加工行業是一種非常有效的冷卻技術。

在冷卻食品中，肉制品如果過久地暴露在空氣中，肌紅蛋白會與空氣中的氧氣發生反應生成棕褐色的高鐵肌紅蛋白。如果使用液氮速凍設備處理肉制品，液氮速凍設備利用液品改變了食品和空氣的解除，使肉制品處于一種無氧的環境中，這就有效地控制了微生物的滋生，也有效地避免了肉制品與氧氣進行長時間的接觸，從而很好地保持了肉制品鮮紅的色澤。

據科威嘉尼公司的負責任介紹，液氮速凍設備在食品加工領域，是全球領先的冷凍，冷卻技術，隨著速凍食品在市場上占有量的不斷攀升，液氮速凍設備正在行業中逐步推廣和廣泛應用?？仆文峁臼鞘且患覍I研發、生產、銷售為一體的高科技液氮速凍設備生產商，供應商，公司歷經多年發展現已成為我國最*最*規模的液氮速凍設備專業制造商。經過多年的努力，科威嘉尼公司榮獲了《實用新型專利證書》、《高科技企業認定證書》等諸多榮譽。

科威嘉尼公司研制生產的不同規格，不同型號的速凍機可滿足不同食品加工業的要求，無論企業大小，或者是計劃建設的企業，科威嘉尼以專注和誠信為企業量身定做，將食品加工企業投資效益最*化放在首位，一站式服務，幫助企業在投資前做出精準的分析報告。

很多速凍食品的中小型企業廠房有限，而科威嘉尼研發生產的液氮速凍機占地面積相當小，不僅節省了空間，更沒有噪音，維護成本也非常低廉，清洗更是方便快捷。液氮速凍設備裝置是靠液氮相變制冷及內能的轉變來達到速凍保鮮的目的，不像普通冷凍系統那樣在凍結時需要消耗大量的電能來帶動制冷機械制冷，所以從制冷原理上來說，它是不需要直接消耗電能的。而且設備與動力費用低，設備一次性投資少, 運行費用低，易于實現機械化和自動化流水線，提高生產率。

柜機式液氮速凍設備

技術參數：

設備型號一：SD-G-600KG/H(600公斤每小時)

外形尺寸——3080mm*2160mm*2060mm；

推車尺寸――1280mm*880mm*1750mm,2部

裝機功率――380V.50Hz.2.5Kw

工作溫度――室溫～-120℃可任意設定；

箱內最*溫度――≤-150℃；

保溫層厚度――120mm,確保設備在高低溫時外表面溫度是常溫;

安裝參數：

電力——380V、50Hz、2.5Kw

液氮使用壓力——0.4～0.6Mpa；

設備外形尺寸――3080mm*2160mm*2060mm