背景介紹

食品加工企業的主要水源之一是自供水，是企業自備的水源，適用于那些不具備接入城市公共供水系統的企業。同時這種來源的水源必須符合生活飲用水衛生標準 (GB 5749-2022)，以確保無毒、無害，水質應無色、無味、透明，化學成分安全無害，不得含有病原微生物和放射性物質。此外，食品生產用水必須經過有效消毒處理，并定期進行水質監測和評估，以確保各種水質參數符合上述標準。

為滿足原水水質標準，需要針對自備水源水質進行監測，尤其針對某些金屬離子參數容易超標的典型區域要重點關注。電感耦合等離子體質譜 (ICP-MS) 很適用于短時間一次性測量多種重金屬，且精度和穩定性較好，結合在線監測集成化設備可實現常規水質參數和重金屬全指標在線監測的技術要求，分析元素覆蓋面廣，檢出限低，靈敏度高，對于原水處理工藝的穩定運行和處理效果控制至關重要。

本案例為某大型食品保健品廠，采用地下水作為原水供應生產用水。該地區地下水由于地理構造原因，存在某些重金屬離子和其他離子超標的風險。為控制原水質量，保證工藝正常運行同時保證產品質量，需要實時在線監測原水多種重金屬含量，以此防控風險，提高運行效率。

應用情況

監測點位選取在水源和廠區之間的輸水供水管道上，采用旁路取樣方式，將水樣采集到監測房內。使用三重四極桿 ICP-MS在線監測銅、砷、鐵等20余種重金屬元素，同時使用電極法儀器進行常規參數 (pH/溫度/電導率/溶解氧/濁度) 的監測。

監測頻率：4次/天，每次僅需5分鐘：在線ICP-MS自動監測系統監測頻率4次/天，每次測量時間約5分鐘。預處理和進樣單元，分級過濾、清洗，保證水樣不失真，無影響。精密過濾單元，采用去離子水清洗和壓縮氣泵反吹，保證濾網不堵塞，免維護。留樣和試劑單元，采用冷藏及廢液收集和液位檢測。控制單元和顯示單元可以現場查看數據，實時監控數據變化。

本案例中在線 ICP-MS 分析儀測量數據穩定，可同時輸出多達30種以上水質監測參數，其中包括20余種重金屬參數。數據變化規律穩定可靠，可以很好的反饋監測區域內的地下水水質情況，對于食品行業自備水源水質監測起到了重要作用。

在線 ICP-MS 自動監測系統安裝點

優勢特點

• 標準方法，抗干擾能力強，數據穩定可靠

• 同時監測多種水體元素，測量速度快

• 試劑簡單，不容易引起二次污染

• 實時數據顯示，可實現多種數據查看方式

• 專業的前處理和留樣裝置

總結

本案例中的在線 ICP-MS 自動監測系統，以 ICP-MS 為主兼顧電極法設備，通過在線監測水質重金屬和常規指標，用于食品行業原水水質監測管控，實現整體化精細化管理。總體來看，在保證工藝流程正常運行的情況下，整套系統可以隨時對原水水質情況進行監測，為客戶保證食品安全降低風險提供很大幫助。