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炸雞排是臺灣的一種特色小吃。如今現在各地多可以吃的到。尤其是在炸雞店這些地方。這雞排用的原料是雞大腿肉或者是雞脯肉。雞肉屬于高蛋白食物，營養豐富。經過油炸后酥脆好吃。不過高溫油炸食物食用量要控制哦。一起來看看特色炸雞的做法有哪些?
對于那些喜歡吃美食的人來說，炸雞排無疑是很受歡迎的美食，特別是那些做得美味可口的炸雞排更是美不可言，怎么吃，怎么美味，今天超級雞車特意向大家介紹一款炸雞排的做法，這樣做，不僅美味可口，而且簡單易做，按照這方法在家也能做出美味可口的炸雞排!
所需材料：雞胸肉200克，蒜3瓣，蠔油1湯匙，味極鮮醬油2湯匙，雞精少許，鹽少許，料酒1湯匙，五香粉適量，胡椒粉適量，雞蛋1個，玉米淀粉適量，面包糠適量，食用油適量，番茄醬適量。
烹飪步驟：
1、蒜切片，雞胸肉洗凈后兩面用肉錘敲打拍松，讓肉質松一些，這樣炸出來肉才不會柴
2、把雞肉放入容器中，加入蒜片、料酒、蠔油、味極鮮醬油、雞精、鹽、五香粉，胡椒粉，抓勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一夜
3、雞蛋打散，玉米淀粉和面包糠分別倒入盤中備用，再從冰箱取出腌制好的雞肉，先把雞肉放入玉米淀粉中沾上一層薄薄的淀粉，再放入蛋液中沾滿蛋液，最后放入面包糠中沾裹上面包糠
4、依次做好地所有的雞肉，鍋中倒入適量的食用油燒至七成熱放入雞肉，小火炸至淡黃色，撈出控溫
5、等鍋中的油溫再次升高時放入復炸至金黃色，撈出控油或者用廚房紙吸干油分即可切塊食用
一道美味的香酥黃金大雞排就做好了，外酥里嫩，做法簡單易學，你也快來試試吧!你喜歡這道香酥黃金大雞排嗎，每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什么而煩惱。
文章來源：超級雞車
