產品詳情
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名稱 |
詳述 |
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設備型號 |
KER-MJ-40KW |
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設備尺寸 |
1100mm1000mm1650mm（長×寬×高） |
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輸入電源 |
三相，380V（10%變化范圍）,50Hz |
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微波頻率 |
2450MHz±50Hz |
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微波總功率 |
40KW |
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控制方式 |
操作按鈕控制，功率可調，溫度顯示，視頻顯示 |
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傳輸帶寬度 |
800mm |
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傳輸速度 |
0.1～5m/min |
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工作環境 |
0～40℃、相對濕度≤80% |
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微波泄漏量 |
<5mW/cm2 （國標） |
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產能 |
滅菌400kg/H左右 |
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滅菌溫度 |
65℃-80℃ |
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設備材質 |
整機304不銹鋼加工 |
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使用產地及時間 |
甘肅省天水市，河南省商丘市 |
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適用產品 |
辣椒面 |
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微波辣椒面殺菌是利用了微波的熱效應和生物效應的雙重作用，可以有效的殺滅食品中的蟲卵和酶菌等。經微波加熱殺菌后的食品即保持了原有的風味和色澤，又有效的殺滅了其中的各種細菌，使其延長了保質期。 辣椒面微波殺菌設備特點: 1、微波時間短，效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發熱體，不需要熱傳導的過程。微波從四面八方穿透物體內部里外同時使物體在很短時間內達到均勻加熱殺菌，大大縮短了干燥殺菌時間，從而提高產量。 2、微波設備易于控制，工藝簡單。與常規方法比較,設備即開即用:沒有熱慣性，操作靈活方便;微波功率可調，傳輸速度可調。在微波加熱干燥殺菌中，無廢水、廢氣、廢渣產生。 3、殺菌效guo好。實踐證明，利用微波殺菌一般在70℃就可殺死大腸桿菌，在80~90℃xi菌總數大大降di，時間5~10分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養成份、傳統風味。 4、延長保質期。經微波殺菌處理的物料，可延長半年保質期，對增加產品質量及延長儲存周期有顯著的xiao果 辣椒粉微波殺菌設備適用于胡椒粉、辣椒粉、卡拉膠粉、大豆粉、藝麻粉、休閑食品、農副產品、各種肉制小包裝、魚片、魚胞等的烘干、脫水、殺菌、保鮮、防毒、膨化微波設備在調味品(雞肉香精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、海鮮精、海鮮高湯精、海鮮高湯粉、排骨精、排骨高湯精、排骨高湯粉、香辛料、辣椒粉)等的加熱、干燥與殺菌處理。也適用于對脫水蔬菜、海產品香料(海帶、紫菜、魚、蝦)的干燥。 |
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微波滅菌的原理?主要包括熱效應和非熱效應。?熱效應?是指微波能使食品中的極性分子（如水分子）快速旋轉和摩擦，從而產生熱量，導致微生物內部的溫度迅速升高，使蛋白質變性，失去生物活性。?非熱效應?則是指微波電場會改變細胞膜電位，影響細胞膜的通透性，導致微生物營養不良，不能正常新陳代謝，*終死亡。?
微波滅菌的具體過程
?熱效應?：在微波場的作用下，食品中的極性分子（如水分子）會隨著微波電場的變化而快速旋轉，產生熱量，導致微生物內部的溫度迅速升高，使蛋白質變性，失去生物活性。
?非熱效應?：微波電場會改變細胞膜電位，影響細胞膜的通透性，導致微生物營養不良，不能正常新陳代謝，*終死亡。
微波滅菌的應用范圍和效果
微波滅菌適用于液體和固體物料，具有殺菌效果好、時間短、溫度低等優點。在相同的殺菌條件下，微波滅菌所需的加熱時間更短，加熱溫度相對較低，但殺菌效果更好。
