主營產品：藥用輔料/消毒產品原料/化學試劑/食品添加劑/化妝品原
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| 詳細參數 | |||
|---|---|---|---|
| 品牌/廠家 | 其他 | 化學名稱 | 苯甲酸鈉 |
| 別名 | 安息香酸鈉 | 分子式 | C7H5NaO2 |
| 相對分子質量 | 122.12 | 物理狀態 | 苯甲酸為鱗片狀或針狀結晶 |
| 純度 | 98.0%～102.0% | 執行質量標準 | 中國藥典四部 |
| 產品等級 | 優等品 | 用途 | 藥用輔料,抑菌劑 |
| CAS | 65-85-0 | 性狀 | 苯甲酸為鱗片狀或針狀結晶 |
| 相對密度 | 1.2659 | 沸點 | 249℃ |
| 安全性 | 易燃 | 包裝規格 | 500g/25kg/1kg |
| 儲存方法 | 密封保存 | 注意事項 | 本品有引濕性 |
| 產地 | 湖南四川武漢 | ||
本品按干燥品計算，含C7H5NaO2應為98.0%～102.0%。 ??【性狀】本品為白色顆粒、粉末或結晶性粉末。??本品在水中易溶，在乙醇中微溶。
【類別】藥用輔料，抑菌劑。 ??【貯藏】密封保存。 ??注：本品有引濕性。苯甲酸鈉(化學式:C6H5CO2Na)，E編號E211，是苯甲酸的鈉鹽。苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑在酸性環境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，在世界各國均被廣泛使用。然而近年來對其毒性的顧慮使得它的應用受限，有些國家如日本已經停止生產苯甲酸鈉，并對它的使用作出限制。
苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性;易溶于水(常溫)53.0g/100ml左右，PH在8左右;苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質中無殺菌、抑菌作用;其防腐PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收;進入細胞體內電離酸化細胞內的堿儲，并抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應，從而起到食品防腐的目的。
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