產品詳情
在清米酒生產中,常用超濾膜(孔徑0.02-0.4μm),可高效截留濁清酒中的雜質,同時保留小分子風味物質(如氨基酸、香氣成分),避免傳統過濾導致的風味損失。
傳統過濾方式的局限性
精度不足,易二次返渾
離心機、硅藻土、板框過濾依賴物理吸附,無法徹底去除微細雜質(如固性蛋白、微生物殘骸),導致清酒久置后出現沉淀或渾濁。
膜過濾系統的技術突破
誠達過濾設計的清酒膜系統通過以下創新解決行業痛點:
1、分子級精準除雜:截留固性蛋白、果膠、細菌(除菌率>99%),避免二次沉淀;去除淀粉多糖、鞣質等導致渾濁的大分子,提升透光度與穩定性。
2、風味與香氣保留:低溫密閉操作避免熱損傷,保留清酒原始風味(如米香、果香)與細膩口感。
3、長期穩定性與貨架期:過濾后清酒澄明度顯著提高,久置不返渾,貨架期延長至1年以上(傳統方法僅3-6個月)。



