關(guān)于精釀啤酒的品類之前也有大概講過，今兒小編主要想給大家講一講這個艾爾和拉格的區(qū)別之處。來吧朋友們跟著麥德氏啤酒設(shè)備小編一起往下看吧。

    艾爾啤酒與拉格啤酒的主要區(qū)別在于它們的發(fā)酵方式、發(fā)酵溫度、口感和風(fēng)味、應(yīng)用場景以及釀造過程中使用酵母不同類型的區(qū)別。

先來說說發(fā)酵方式的不同，艾爾啤酒是采用上發(fā)酵，也就是說酵母是在發(fā)酵罐的上方進(jìn)行發(fā)酵的。而拉格啤酒則是采用下發(fā)酵的，酵母是在麥芽汁的底部進(jìn)行繁值的。

發(fā)酵溫度的不同，艾爾啤酒的發(fā)酵溫度相對比較高一些，一般是在15-20℃左右下進(jìn)行，適合溫暖的環(huán)境。而拉格啤酒的發(fā)酵溫度相對較低，一般是在2-10℃左右進(jìn)行，畢竟適合低溫的環(huán)境。

口感和風(fēng)味的不同，艾爾啤酒的口感更加濃郁一些，會帶喲一些焦糖麥芽和巧克力的味道，適合作為社交場合的飲品。而拉格啤酒呢，是屬于口感清爽、干凈，泡沫細(xì)膩而且時間長的，會帶有一些水果和花香的味道，適合作為日常的飲品飲用。

適合的場合，艾爾啤酒適合作為社交場合的飲品，比如說聚會啊、派對啊等等，也常常會被用于基礎(chǔ)酒來釀造各種不同風(fēng)格的啤酒。拉格啤酒呢適合作為日常飲品來引用，也適合搭配一些海鮮、沙拉等簡餐來一起食用。

酵母種類的不同，艾爾啤酒一般會使用“釀酒酵母”，而拉格啤酒呢大多都是使用八氏酵母。

總的來說艾爾啤酒以其復(fù)雜多樣的風(fēng)味和濃郁的口感，深受大多數(shù)朋友的喜歡，喜歡嘗試不同風(fēng)味的朋友更是喜歡。而拉格呢是以其清爽的口感和穩(wěn)定的品質(zhì)，適合大眾日常的飲用。

綜上所述呢， 就是有關(guān)于艾爾啤酒和拉格啤酒的區(qū)別之處。你呢朋友，喜歡喝哪種風(fēng)格的啤酒呢？一起來聊一聊吧。關(guān)注麥德氏啤酒設(shè)備廠家小編，我們一起學(xué)習(xí)了解更多有關(guān)啤酒釀造設(shè)備、小型啤酒設(shè)備的相關(guān)知識內(nèi)容。