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前兩天買了一塊醬牛肉,非常的好吃,肉質滑嫩可口,沒有那種硬硬的感覺,問老板,老板說,這是獨家秘方,哈哈,其實不難猜出來,用了鹽水注射機進行注射腌漬,所以牛肉才會非常的鮮嫩,鹽水注射機也叫嫩化機,這樣腌漬比直接用湯汁浸泡腌漬要好的多。

醬牛肉注射嫩化設備 80針鹽水注射機可根據工藝要求調節壓力,脂肪均勻連續注入肉中,達到最理想的注射效果。本機設計嚴謹,結構合理,操作簡便,是肉制品加工過程中的理想設備。本機采用單針單管設計,永無堵塞。本機設有保護裝置,當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起,不受損壞。該機一次注射量可達10%-20%,二次注射可達到40%,是必不可缺的肉制品加工設備。

醬牛肉注射嫩化設備 80針鹽水注射機機器內部構造復雜,是經過專業的設計制作的,內部帶有傳動裝置,為了保持注射針排能夠上下勻速的運動,機器內部轉動是轉軸的一種,然后還可以看見有一臺水泵再持續工作,這個水泵就是用來循環鹽水的,從旁邊的出水槽里抽出來水,然后通過管道從針頭出噴出來,這個針實際上跟我們常見的醫用的還是不同的,這個針比較粗,而且在針頭的位置是有兩個孔的分布在針的兩側,水流就是從這里射出的。根據壓力的大小不同,射程也是不一樣的。




