一、背景
“國以民為本，民以食為天，食以安為先”，目前食品安全問題受到了各國政府、學術機構、國際組織、食品企業和廣大民眾前所未有的關注與重視，特別是一些重大活動的食品安全問題更容易成為全社會關注的焦點。中國將首次承辦奧運會和世博會，建立食品安全保障體系已刻不容緩。
針對食品安全的突出問題和舉辦世博會及建設上海大都市的迫切需要，上海市政府采取了一系列措施加強食品安全保障體系的建設，正在努力學習國內外相關經驗。2008年10月，國際食品科學技術聯盟和中國食品科學技術學會將在上海主辦第十四屆世界食品科學技術大會，這是食品科技界的“奧林匹克”盛會，食品安全將是其中一個重要議題。
為了凝聚國內外專家的智慧，交流食品安全科學技術研究的最新成果，推動食品安全技術支撐體系和法規管理體系的健全與發展，促進食品國際貿易，建立和完善上海世博會及北京奧運會的食品安全保障體系，憑借各方的努力和各界同仁的支持，經過一年的策劃和準備，擬定舉辦“第三屆食品安全國際論壇（上海）”，熱誠地邀請海內外各界人士來上海出席這一學術盛會。
二、主題
重大活動食品安全的監控與保障體系。
論壇將針對國際大都市和重大活動所面臨的主要食品安全問題，從食品生產源頭到消費終端整個過程加以考慮，圍繞食品安全監控管理體系、技術支撐體系和生產保障體系進行討論。
三、形式
論壇的大部分時間是由特邀的國內外專家和政府官員發表精彩演講，并同參會代表互動討論。同時，將在全世界范圍內征稿，論文摘要征集的截至時間為2007年4月28日，錄用后將被編輯在大會文件中；錄用通知將在2007年5月8日用e－mail傳送給通訊作者。論文全文的電子版本請于2007年5月16日以前傳送給大會秘書處或注冊時提交。大會代表可以準備若干份論文全文的復印件存放在會場資料放置區域，供代表自由取閱。會議結束后，大會錄用的論文全文和大會特邀報告將一起被編輯成冊或制成光盤郵寄至參會代表。此外，大會組織委員會在學術委員會的指導和參與下將從以上論文中篩選出一定數目的優秀論文，邀請其作者在半天的分組討論中發言。現擬分三組：政府監管、技術支撐和生產保障。
工作語言為英語和漢語，大會報告和開幕式采取同聲翻譯，分組討論采用英語，但配備現場翻譯，必要時幫助溝通。
四、組織機構
主辦單位
國際食品科學技術聯盟
中國食品科學技術學會
上海市科學技術委員會
承辦單位
上海食品安全工程技術研究中心
上海交通大學陸伯勛食品安全研究中心
上海食品學會及食品安全專業委員會
上海科技會展有限公司
協辦單位
中國檢驗檢疫科學研究院
上海市食品藥品監管局
美國農業部東部研究中心（費城）
美國堪薩斯州立大學
美國加州科技大學
美國緬因大學
中國食品報
大會主席
李逸平博士，上海市科學技術委員會主任
joseph jen博士，美國農業部原副部長
學術委員會
主席
david lineback 博士，國際食品科學技術聯盟主席
管華詩教授，中國工程院院士，中國海洋大學原校長
委員：
陳君石院士，中國cdc營養與食品安全所研究員
曹小紅教授，天津科技大學校長
陳紹軍教授，福建農林大學副校長
陳宗道教授，原西南農業大學副校長
john p. cherry博士，美國農業部東部研究中心（費城）主任
金征宇教授，江南大學副校長
李華教授，西北農林科技大學副校長
李里特教授，中國農業大學原副校長
李琳教授，華南理工大學副校長
孟素荷高工，中國食品科學技術學會秘書長
潘迎捷教授，上海水產大學校長
秦貞奎研究員, 中國檢驗檢疫科學研究院黨委書記（原國家進出口食品安全局局長）
王建平高工，上海市科委副總工程師
魏益民教授，中國農科院農產品加工研究所所長
吳愛忠教授，上海農業科學研究院院長
謝筆鈞教授，華中農業大學
謝敏強高工，上海市食品藥品監管局副局長
葉志華研究員，中國農科院農產品檢測標準研究所所長
張肇范高工，上海食品學會理事長
趙杰文教授，江蘇大學原副校長
周光宏教授，南京農業大學副校長
組織委員會
主席
史賢明教授，上海食品安全工程技術研究中心常務副主任、上海交通大學陸伯勛食品安全研究中心副主任
james lindsay博士，美國農業部食品安全項目管理部主任
jason wan博士，澳大利亞食品科學研究所研究員
委員：
陳家華研究員，上海出入境檢驗檢疫局
julian cox博士，澳大利亞新南威爾士大學副教授
beth a. crozier-dodson博士，美國堪薩斯州立大學食品微生物快速檢測技術國際培訓中心
何國慶教授，浙江大學生物系統工程與食品科學學院副院長
賈英民教授，河北農業大學食品學院院長
李云飛教授，上海交通大學食品科學與工程系主任
林洪教授，中國海洋大學食品學院院長
羅云波教授，中國農業大學食品學院院長
馬志英高工，上海市食品研究所副所長
邵薇高工，中國食品科學技術學會副秘書長
唐克軒教授，上海交通大學農業與生物學院院長
shu-i tu博士，美國農業部東部研究中心研究員
王錫昌教授，上海水產大學食品學院院長
vivian chi-hua wu博士，美國緬因大學助理教授
徐容高工，上海食品學會副理事長
許楊教授，南昌大學中德研究院院長
steve yan博士，美國食品藥品監管局獸藥食品安全管理部研究員
楊公明教授，華南農業大學食品學院院長
張蘭威教授，哈爾濱工業大學食品學院院長
wei zhang博士，美國國家食品安全技術研究中心助理教授
朱啟高高工，上海市科學技術委員會處長
秘書長
史賢明教授，上海食品安全工程技術研究中心常務副主任、上海交通大學陸伯勛食品安全研究中心副主任
副秘書長
顧云飛高工，上海市科學技術委員會副處長
邵薇高工，中國食品科學技術學會副秘書長
陸怡高工，上海食品安全工程技術研究中心副主任
孟怡寧女士，上海科技會展有限公司常務副總經理
五、擬定的大會報告題目和報告人
1. 美國食源性恐怖和食品安全突發事件應急反應技術體系
美國fda食品安全與應用營養中心主任robert brackett博士
2. 題目待定
美國農業部助理部長merle pierson博士
3. 美國食品安全監管體系的基本構架
美國農業部原副部長joseph jen博士
4. 食品熱處理過程中的物質變化與食品安全
國際食品科學技術聯盟主席david lineback 博士
5. 歐盟食品安全監管體系的過去與將來
歐盟科學家
6. 食品微生物風險評估和食品安全國際標準的現狀與發展
專家待定
7. 中國出口食品的安全保障體系
中國檢驗檢疫研究院黨委書記（國家進出口食品安全局原局長）秦貞奎研究員
8. 中國食品安全技術支撐體系的構架與發展
中國科技部農村司賈敬敦副司長
9. 美國食品安全基金的運行機制與今后的資助重點方向
美國農業部食品安全項目管理部主任james lindsay博士
10.中國食品安全學科建設與人才培養的思考
中國國務院學位委員會辦公室歐百鋼處長
11.食源性致病菌分子生態與分子檢測技術研究進展上海食品安全工程技術研究中心和上海交通大學陸伯勛食品安全研究中心史賢明教授12.動物性食品的獸藥殘留的風險評估與細菌耐藥性的控制策略
美國食品藥品監管局獸藥食品安全管理部haydée fernández研究員
13.澳大利亞食品安全快速檢測技術的產業化現狀
澳大利亞新南威爾士大學julian cox博士
14.美國餐飲業的食品安全管理和技術支撐體系
美國佐治亞大學黃耀文教授
15.食源性致病菌熒光免疫檢測技術研究進展
美國農業部東部研究中心shu-i tu博士
16.澳大利亞乳品企業的食品安全技術支撐體系
澳大利亞食品科學研究所jason wan博士
17.中國上海光明乳業的食品安全保證技術體系
上海光明乳業集團技術總監張少輝博士
18.食源性致病菌亞致死細胞修復機理與檢測技術的研究進展
美國緬因大學vivian chi-hua wu博士
19.悉尼奧運會食品安全監管體系
澳大利亞新南威爾士食品管理局主任george davey博士
20.亞特蘭大奧運會與八國首腦會議的食品安全保障體系
美國專家
21.愛知世博會食品安全保障系統的框架簡介
日本專家
22.上海世博會食品安全監管與應急決策體系的建設
上海市食品藥品監管局謝敏強副局長
23.北京奧運會食品安全保障體系的建設
中國專家
六、時間
2007年5月17-19日，其中，17日，報到；18-19日，大會報告和討論。
七、地點
上海華亭賓館，上海市徐匯區漕溪北路1200號，郵編：200030
八、費用
旅差費和食宿費自理；
會議推薦酒店信息詳見注冊回執表；
論壇會務費（包含會議資料及會議期間工作餐和18日晚宴）：境內代表，900元/人；境外代表，200美元/人；
企業宣傳展示費：8000元/易拉寶展位。共10個名額，先到先得。包括發放宣傳資料，2個免費參會名額。
九、聯系人和聯系方式
（1）上海交通大學陸伯勛食品安全研究中心聯系人
盛漪博士：86－21－64784157，13701818545，
施春雷博士：86－21－64785586，13482426085，clshi@sjtu.edu.cn
傳真：86－21－64784157、64783841
通訊地址：上海市七莘路2678號上海交通大學陸伯勛食品安全研究中心
郵編：201101
（2）上海科技會展有限公司聯系人宓晟歡
電話：021-54065151-5152
傳真：021-54065151
e-mail: msh@stcec.com
通訊地址：上海市徐匯區欽州路100號2號樓3樓
郵 編：200235
（3）中國食品科學技術學會聯系人郭勇高工
電 話：010-65265374，13911085941
傳 真：010-65264731
e-mail:gyong31@yahoo.com.cn
通訊地址：北京市東城區燈市口大街75號中科大廈b206
郵 編：100006
十、交通
（1）上海火車站：﹡地鐵1號線 上海火車站 – 上海體育館
﹡地鐵4號線 上海站 – 上海體育館
（2）上海南站：﹡地鐵1/3號線 上海南站 – 上海體育館
﹡公交218，703b，50，徐閔線 上海南站–上海體育館
（3）上海浦東機場：﹡磁懸浮（浦東國際機場-龍陽路） -- 地鐵2號線（龍陽路-人民廣場）-地鐵1號線（人民廣場-上海體育館）
﹡機場3線（浦東機場-徐家匯）-- 地鐵1號線（徐家匯-上海體育館）
（4）虹橋機場：* 公交941（虹橋機場-中山公園）-- 地鐵三號線（中山公園 -上海體育館）
可從http://www.huating-hotel.com/ht/bbbbbbbb/bbbbbbbb.htm獲取更多的相關交通信息。
附件1: 會議注冊回執
附件2: 論文格式。
附件1：第三屆食品安全國際論壇（上海）
注 冊 回 執
| 單位 | |||||||
| 地址（郵編） | |||||||
| 電話 | 傳真 | ||||||
| 參會人員 | 姓名: | 職務: | |||||
| 姓名: | 職務: | ||||||
| 姓名: | 職務: | ||||||
| 請選擇您有興趣參加的分組討論 | 第一組：政府監督 | □ | |||||
| 第二組：技術支撐 | □ | ||||||
| 第三組：生產保障 | □ | ||||||
| 酒店住宿 | 華亭賓館（★★★★★） | □1000元/間/天（含早） | 入住時間： 離開時間： | ||||
| 南華亭酒店（★★★） | □400元/間/天（含早） | ||||||
| 奧林匹克俱樂部（★★★） | □320元/間/天（含早） | ||||||
| 技貿賓館（★★★） | □280元/間/天（含早） | ||||||
| 其他要求 | |||||||
1．欲參會者可在大會網站下載此注冊回執。
回執填妥后請于4月18日前傳真至上海科技會展有限公司（傳真：021-54065150）確認，以便我們為您安排有關事宜。
2．注冊費可以提前匯寄或報到時交款；若提前匯款，請匯至如下帳號：
上海科技會展有限公司310066085018000761488交通銀行市西支行
匯款時請務必注明參會代表的單位和全名。收到您的注冊費后，會議秘書處會郵寄/傳真會議報到通知給您。會議代表請憑報到通知報到。
3．會議推薦酒店
如需秘書處代定酒店，請代表在注冊表中注明（只有正式注冊代表可以享受大會提供的優惠價格）。
★★★★★ 華亭賓館
地址：上海市漕溪北路1200號
電話：86-21-6439 1000
| 房型 | 會議價（元/間/天） | 早餐 | 床型 |
| 標準間 | 1000 | 含 | 大/雙 |
★★★ 南華亭酒店
地址：上海市中山西路2525號
電話：86-21-6439 1818
| 房型 | 會議價（元/間/天） | 早餐 | 床型 |
| 標準間 | 400 | 含 | 大/雙 |
★★★ 上海奧林匹克俱樂部
地址：上海市中山南二路1800號
電話：86-21-6439 1391
| 房型 | 會議價（元/間/天） | 早餐 | 床型 |
| 標準間 | 320 | 含 | 大/雙 |
★★★ 技貿賓館
地址：上海市徐匯區中山西路1525號
電話：86-21-6464 5558
| 房型 | 會議價（元/間/天） | 早餐 | 床型 |
| 標準間 | 280 | 含 | 大/雙 |
有關申請和詢問請聯系會議秘書處：
上海科技會展有限公司 宓晟歡
地址：上海市徐匯區欽州路100號2號樓3樓；郵編：200235
電話:021-54065151-5152 傳真:021-54065150 e-mail:
附件2：論文摘要編寫要求
請按以下要求編寫論文摘要和其他有關信息，并注明通訊作者及其聯系方式（包括e－mail）。中英文各編寫一套，并按時間節點傳送給大會秘書處。
作者姓名和單位全稱、職務/職稱、通訊地址、郵編、電話、傳真、e-mail、論文題目、關鍵詞和摘要（300字以內）。
：鞏經理
：13915946763
：南京塞姆泵業有限公司
