食用菌栽培人員應注意的一種職業病：“蘑菇肺”，它是一種嚴重的呼吸系統疾病。
什么是“蘑菇肺”？
“蘑菇肺”是蘑菇栽培過程中容易發生的一種變態反應性肺部疾病，對從事蘑菇栽培作業的人員危害嚴重。原來，在蘑菇等食用菌生長過程中會產生大量菌類孢子，這些菌類孢子很容易引起人的呼吸系統而引起一系列病變，如不及時治療，它還會發展為慢性呼吸困難，導致勞動能力喪失。
那么怎樣才能預防“蘑菇肺”呢？
“蘑菇肺”主要發生在蘑菇收摘期，發病一般較急，多在從事栽培工作后數天至數十天發病。有時連續工作幾小時就可出現癥狀，表現為流清涕、打噴嚏，繼而出現咳嗽、咯痰，早期為清白粘痰，以后痰色變黃，像蛋清或膠凍狀。病人多有胸痛、胸悶和氣喘，許多病人還常伴有發冷、發熱、寒顫、頭痛和四肢酸痛等。臨床診斷為蘑菇孢子過敏性支氣管炎和過敏性肺泡炎。脫離工作數周后癥狀緩解，重新工作后會再次發病。
預防“蘑菇肺”應重點注意以下幾點：
一是在栽培時，操作者應佩戴加有過濾紙的防護口罩，過濾紙應略大于進氣孔，使之不留縫隙，并且做到半天或者一天更換一次。
二是摘下的蘑菇要妥善安放，防止菌類孢子在培育室內滋長蔓延，還可以在栽培室灑水降塵，以減少人員對菌類孢子的吸入。
三是選擇菌種要適當，如選用少孢菌種，使蘑菇自身菌孢的播散量減少，降低對人體的危害。
四是加強工作現場管理，在成熟期，作業場所先充分通風后再進入，盡量減少人員在室內停留的時間，最好做到每隔一小時到室外呼吸一下新鮮空氣。
五是定期進行預防性查體，有呼吸道疾病和過敏性疾病的人忌從事蘑菇栽培工作。
目前，農民因患“蘑菇肺”而到職業病醫院就醫的很少。為此，專家提醒：如近期有與蘑菇孢子接觸史，并且發現有咳嗽、乏力、胸痛等癥狀時，應及時到醫院做相關檢查。“蘑菇肺”與一般肺病治療相似，如止咳、平喘、祛痰、吸氧等，但主要是脫離工作現場休息，早期抗過敏、對癥治療，必要時可給激素治療。
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