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為認真貫徹落實省市加強防范食物中毒工作要求，加大衛生監督執法力度，采取有力措施，全力整治食品衛生市場管理秩序，堅決打擊無證經營和制售假冒偽劣產品行為，控制食品的污染，提高食物防范處理能力，保障人民身體健康，依據《食品衛生法》，結合我市實際情況，特別定本預案。
一、組織領導
在市衛生局領導下，成立《雙遼市衛生局衛生監督所食物中毒領導小組》（名單附后）負責全市食物中毒處理工作，按照市衛生局要求，全體常政干部認真重視此項工作，把“食物中毒”防范處理工作作為當前和今后的一項重點工作，充分認識“食物中毒”防范處理是食品衛生工作長期任務，及時采取有效防范處理措施，凈化我市食品市場，提高食品衛生質量，全力做好食物中毒防范處理工作，為廣大人民身體健康做出貢獻。
二、食物中毒防范準備工作
（一）認真貫徹執行《食品衛生法》強化自身管理，執行食品企業衛生規范，做好從業人員健康管理和衛生知識培訓，養成良好的個人衛生習慣，從而減少生產過程中的生物性，化學性污染。
（二）加強食品的衛生監督力度
增加對食品生產經營單位的監督頻次，堅決打擊無證生產經營和制售假冒偽劣食品行為，嚴厲查處加工銷售病死家禽家畜的違法行為，一經查實，嚴懲不貸，發現食物中毒及時采取措施，控制發病，查明原因，依法追究責任。
（三）大力宣傳教育
要不斷提高公民衛生意識，反復的利用各種傳播媒體宣傳《食品衛生法》和食品衛生知識，提高廣大群眾的健康意識和自我防范意識。克服飲食上的弊俗陋習，加強劇毒類、滅鼠、殺蟲、農藥的管理，嚴防劇毒藥物污染食物而導致誤服中毒事件發生。
三、食物中毒的報告
在接到食物中毒報告后，應及時詳細填《食物中毒報告登記表》，記錄中毒事故有關內容，并實施緊急報告。
（一）中毒人數30人以上100人以下的應在接報后6小時內報告同級人民政府和上級衛生行政部門。
（二）中毒人數100人以上的死亡1人以上的、應在接報后6小時內上報衛生部并同時報告同級人民政府和上級衛生行政部門。
（三）中毒事故發生在學校或者在地區性、全國性重要活動期間，應在6小時內上報衛生部、并同時報告同級人民政府和上級衛生行政部門。
四、食物中毒的調查與控制
接到食物中毒或疑似食物中毒報告后，應采取下列措施：
（一）接到報告后應立即組織衛生監督員現場進行全面的調查救治。
（二）對可疑中毒食物及其有關工具，用具設備和現場采取臨時控制措施。
（三）組織調查小組進行現場衛生學和流行病學調查，填寫《食物中毒個案調查登記表》和《食物中毒報告表》，撰寫調查報告，并報告上級部門。
對造成食物中毒事故的食品或者有證據證明能導致食物中毒事故的食品可以采取下列臨時措施：
（一）封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
（二）封存被污染的食品用工具及用具，并責令進行清洗消毒。
為控制食物中毒事故擴散，責令食品的生產經營者收回已售出的造成食物中毒的食品，經檢驗屬于被污染食品，予以銷毀未被污染的食品予以解封。
五、確認食物中毒后接報后30天內填寫《食物中毒事故調查報告表》并撰寫調查報告報告衛生部。